Les biotechnologies blanches

Structure de la pénicilline G. Cet antibiotique est la première biomolécule produite à l’échelle industrielle dès 1945.

Les biotechnologies blanches font partie des technologies « d’avenir » s’inscrivant directement dans la préoccupation d’un développement durable. En effet, c’est à partir de matière renouvelable que les microorganismes et leurs enzymes sont utilisés dans des process industriels pour produire des produits alimentaires, des carburants, des bio-matériaux, des intermédiaires pour la chimie…

L’académie des technologies est un établissement public administratif national qui conduit des réflexions, formule des propositions et émet des avis sur les questions relatives aux technologies et à leur interaction avec la société. Elle propose dans un rapport de 2015 un focus sur les biotechnologies blanches et la biologie de synthèse. Ce rapport aborde des faits historiques, scientifiques, méthodologiques, dresse un bilan économique, développe des questions règlementaire, éthique…