Jeunes Toques, Jeunes Bêches

EREA Bourneville, Lycée Oehmichen, Châlons-en-Champagne (51)

^{Image Equipe projet - Cardie Reims}

Quand les jeunes toques prennent la bêche pour biner carottes et navets et les jeunes bêches enfilent la toque pour préparer ensuite un délicieux velouté, c’est au-delà de la découverte

des champs professionnels respectifs, l’occasion de belles rencontres et d’une valorisation d’élèves fragiles à qui l’on offre une ouverture culturelle et sociale.

Le regard porté sur les connaissances, les compétences et la culture de l’autre, la transmission réciproque de celles-ci et surtout la prise de conscience de leur complémentarité, la réalisation d’un livret de fiches nutritionnelles et de recettes, d’un diaporama montrant les étapes d’un process pour parler du cœur de métier, permettent en effet de gagner en estime de soi sans perdre les objectifs disciplinaires du CAP Agent Polyvalent de Restauration ou du CAPA Productions Horticoles.

C’est aussi une consolidation du partenariat entre les équipes de l’EREA BOURNEVILLE et du Lycée OEHMICHEN de Chalons en Champagne,  qui développent ainsi depuis 2014-2015, des pratiques collaboratives et s’enrichissent de leurs échanges et projets communs.

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