Les guimauves

Thème :

Observer – Couleurs et images

Type de ressources :

activité documentaire

Notions et contenus :

Colorants
Dosage de solutions colorées par étalonnage. Lois de Beer-Lambert

Compétences travaillées:

Appropriation de la problématique
Elaboration d’une stratégie de résolution
Mobilisation des connaissances
Extraire l’information utile
Autonomie

Nature de l’activité :

résolution d’une question ouverte

Résumé :

Activité de type "résolution de problèmes". A l'aide de documents, il faut déterminer si Léa, en mangeant quotidiennement de la guimauve, ne dépasse pas les doses journalières admissibles en colorant. Les données fournies concernent trois colorants. Il faut identifier le colorant présent dans la guimauve, puis déterminer la masse de colorant absorbé quotidiennement par Léa et la comparer à la DJA.

Mots clefs :

résolution de problèmes, matière colorée, courbe d’étalonnage

Académie où a été produite la ressource : REIMS

Léa, 6ans, 18kg, raffole des guimauves que lui confectionne sa mère.
Elle a pris l’habitude d’en manger 2 lors de ses 4 repas quotidiens.
Problématique : Doit-elle changer ses habitudes alimentaires ?

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